Oliwa Kolymvari Extra Virgin to produkt o chronionym pochodzeniu z obszaru Kolymvari (Kreta), wytwarzany przez rodzinę Michelakis. Oliwa produkowana jest przy użyciu tradycyjnych,ekologicznych metod dla uzyskania optymalnej jakości i smaku. Oliwki odmiany Koroneiki są starannie selekcjonowane a następnie przewożone do rodzinnego młyna Michelakis, gdzie owoce oliwki są mechanicznie tłoczone na zimno, co daje oliwę najwyższej jakości. Oliwkowy ekstrakt z oliwy z oliwek Kolymvari Extra Virgin jest łagodny i owocowy, idealny do sałatek, makaronów i grillowanych warzyw.
Wartosci odżywcze na 100 ml:
Kaloryczność 3389 kJ / 824 kcal
Tłuszcz 91,6 g
z tego
nasycone kwasy tłuszczowe 12,8 g
jednonienasycone kwasy tłuszczowe 70,5g
wielonienasycone kwasy tłuszczowe 8,3g
Weglowodany 0 g
z tego
cukier 0 g
Białko 0 g
Sól 0 g
Testy potwierdzjące jakość oliwy:
uzyskany wartoć graniczna
Kwasowość < 0,3 % max 0,8 %
Zawartość nadtlenków < 02 megO2/kg max 20 megO2/kg
Zawartość wosku mg/kg < max 250 mg/kg
Absorpcja ultrafioletowa K232 < max 2,25
K270=0,12 / δK=0,003 < max 0,22 / δK < 0,01