Greckie czerstwe chlebki, znane jako "paximadia" (lub w liczbie pojedynczej "paximadi"), to tradycyjne pieczywo, które cieszy się dużą popularnością w kuchni greckiej. Te chlebki są zazwyczaj dwukrotnie pieczone, co sprawia, że są suche, twarde i mają długi okres przydatności do spożycia, co było niezwykle istotne w dawnych czasach, gdy przechowywanie żywności było bardziej skomplikowane.